Sistem Pencernaan Manusia

Fungsi makanan bagi tubuh:

• Tumbuh dan berkembang
• Memperbaiki / mengganti sel tubuh yang rusak
• Sebagai sumber energi
• Memelihara suhu tubuh 
• Menjaga keseimbangan metabolisme tubuh

Zat makanan yang dibutuhkan tubuh :

• Protein
• Fungsi
• Membangun tubuh dan memperbaiki jaringan tubuh
• Membentuk enzim dan hormon yang berperan dalam proses kimia dan fisiologis tubuh
• Membentuk antibodi untuk melindungi tubuh dari mikroba dan substansi asing lain
• Membentuk senyawa kolagen sebagai penguat dalam penghubung jaringan
• Membentuk albumin untuk mengatur kadar air dalam darah dan jaringan
• Membentuk miosin dan aktin sehingga memungkinkan terjadinya kontraksi pada otot
• Sumber energi bagi tubuh bila jumlah karbohidrat dan lemak dalam tubuh sudah sangat kurang
• Penyusun
• Protein disusun atas unit-unit lebih kecil yang disebut Asam Amino,  dua jenis asam amino:
• Asam Amino Esensial : asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh dan didapatkan dari makanan.
• Asam Amino Non-esensial : asam amino yang dapat disintesis sendiri oleh tubuh.
• Jenis
• Protein terbagi atas dua jenis:
• Protein Hewani (berasal dari tubuh hewan), seperti: telur, keju, susu , daging sapi, daging ikan. Protein hewani merupakan protein lengkap karena di dalamnya terkandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
• Protein Nabati (berasal dari tubuh tumbuhan), seperti: sayuran dan biji-bijian. Protein Nabati merupakan protein tidak lengkap karena memiliki kekurangan satu atau lebih asam amino esensial, tetapi kita dapat mengkombinasikan sumber protein nabati sehingga mendapatkan asam amino esensial lengkap dari tumbuhan.
• Karbohidrat
• Fungsi
• Sumber energi bagi tubuh
• Pembangun tubuh
• Merupakan salah satu pembentuk RNA (Ribonucleic Acid) dan DNA (Deoxyribo Nucleic Acid)
• Karbohidrat dalam bentuk serat tidak dapat membangun tubuh dan sebagai penyedia energi. Akan tetapi serat sangat berguna dalam membantu proses pembuangan menjadi lancar.Selain itu serat juga mengikat kolesterol sehingga mengurangi resiko penyakit jantung.